[์๊ผฌ๋ฆฌ ์ฐ ๋ ์ํผ] ์ง์์ ๊ฐ๋จํ ์๋ฆฌ! ์ ์์ฃผ ์ ๋ฌผ์ธํธ ์ถ์ฒ!
์๊ผฌ๋ฆฌ์ฐ ๋๋ ์๊ผฌ๋ฆฌ์ฐ์ ์ผ๋ง ์ ์ ๋จน์ด๋ด์ ๋๋ฌด๋ ๋ง์๋๋ผ๊ณ ์. ๋ณดํต ์๊ผฌ๋ฆฌ ์ฐํ๋ฉด ์กฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ฒ๊ฑฐ๋ก์ด ์๋ฆฌ๋ผ๊ณ ์๊ณ ์๋ ๋ถ๋ค์ด ๋๋ถ๋ถ์ด์ค ๊ฒ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ๋ง ์ ๋ฐ๋ผ ํ๋ค๋ฉด ์ ๋ง ๊ฐํธํ๊ฒ ๋จน์ ์ ์๋ ์๋ฆฌ๋ผ๊ณ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฐ์ฅ ๊ธฐ๋ณธ์ด ๋๋ ๊ฒ์ ์ข์ ์๊ผฌ๋ฆฌ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ๋์ฑ ๋ง์๊ฒ ์ง์? ๊ฐ๋จํ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ํต์ฌ์ ํ๋ฌผ์ ๋นผ๊ณ ํ๊ฒจ๋ด์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฉด ๋์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ํ์ํ ์ฌ๋ฃ์ ๊ฐ๋จํ ๋ ์ํผ ์๊ฐํด ๋๋ฆด๊ฒ์.
1. ์๊ผฌ๋ฆฌ์ฐ(์๊ผฌ๋ฆฌ์ฐ) ๋ง์๊ฒ ๋ง๋๋ ๋ ์ํผ.
1-1. ์ค๋น์ฌํญ
์๊ผฌ๋ฆฌ 1Kg, ๊ฐ์ฅ(๊ณต๊น๋ฐฅ 1/3), ํ์ถ, ๋ฌผ์ฟ ๋๋ ์คํ, ๋น๊ทผ ๋ฐ ๊ฐ, ์ํ 1๊ฐ, ๋ฏธ๋ฆผ ๋๋ ์ฒญ์ฃผ, ๋์ถ(์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ์), ๋ฐค(์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ์), ๊ฐ์(์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ์), ์ฒญ์๊ณ ์ถ(์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ์)
1-2. ๋ ์ํผ ๋ง๋ค์ด ๋ณด๊ธฐ
[ ํ๋ฌผ ๋นผ๊ธฐ ]
๋จผ์ ๊ฐ์ฅ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ํ๋ฌผ ๋นผ๊ธฐ๋ฅผ ์์ํฉ๋๋ค. ์ฝ 4์๊ฐ ์ ๋ ํ๋ฌผ์ ๋นผ๊ธฐ ์ํด ๋ฌผ์ ์ฝ 3๋ฒ ์ ๋ ๋ฃ๊ณ ๋นผ๊ณ ๋ฅผ ๋ฐ๋ณตํด ์ค๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฝ 3~4์๊ฐ ์ ๋ ๋ถ๋ ค์ค ๊ฑฐ์์.
ํ๋ฌผ์ ๋นผ๋ ๊ฑฐ๋ ์ ๋ง ์ค์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ๋ฌผ์ด ์์ ํ ์ ๊ฑฐ๋๊ณ ๊นจ๋ํ ๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์์ํฉ๋๋ค.
[ ํ๊ฒจ๋ด๊ธฐ ]
์ด๋ฒ ์กฐ๋ฆฌ๊ณผ์ ์ด ์ ๋ง ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ ์ฌ๋ฃ์ธ ์๊ผฌ๋ฆฌ(์๊ผฌ๋ฆฌ)๋ฅผ ํ๋ฒ ํ๊ฒจ์ค๋๋ค. ํ๊ฒจ๋ด๋ ๊ฒ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์๋ ํํ ๋๋ ๋ฌผ์ ์ฝ 5๋ถ ์ ๋ ๋ฐ์ณ๋ ๋๋ค.
ํ๊ฒจ๋ด๊ณ ๋ ํ ํ๋ฅด๋ ์ฐฌ๋ฌผ์ ๊นจ๋ํ๊ฒ ์ป์ด์ค๋๋ค. ๊ทธ๋์ผ์ง๋ง ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ฑ ์ฐํด์ง๊ณ ๊ฐ์ดํ ๋ง์ด ์ด์๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋ด๋ฐฑํ ๋ง์ ์ํด์ ํ์ ์์ ์ด์ง์.
[ ์กฐ๋ฆฌํ๊ธฐ ]
๊ผฌ๋ฆฌ๊ฐ ํน ๋ด๊ธธ ์ ๋๋ก ๋ฌผ์ ๋ถ์ด ๋๊ณ ๋น๊ทผ, ์ํ, ๊ฐ์ ๋ฑ์ ๋ฃ์ด์ ๊ฐํ ๋ถ๋ก ์กฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์์ํฉ๋๋ค. ๋ฌผ์ด ํํ ๋์ผ๋ฉด ์ค๋ถ๋ก ์ค์ฌ์ค๋๋ค.
์๋ ์ฅ์ ์ค๋นํฉ๋๋ค(๊ฐํธํ ์๋ ์ฅ). ๋ํ ํ์ชฝ, ์ํ ๋ฐ ๊ฐ, ๊ฐ์ฅ(๋ฐฅ๊ณต๊ธฐ 1/3), ๋ฌผ์ฟ ๋๋ ์คํ, ํ์ถ, ๋ฒ์ฏ, ๋ง๋ ๋ฑ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ์ ํ ๋ฒ์ ๊ฐ์์ ์ค๋นํฉ๋๋ค.
์ค๋ถ๋ก ์ค์ฌ์ ์กฐ๋ฆฌํ๊ธฐ ์์ํ ์ง ์ฝ 1์๊ฐ 30๋ถ ์ ๋ ์ง๋๋ฉด ๋ฌผ์ด 2/3์ผ๋ก ์ค์ด ์์ ๋ ์๋ ์ฅ์ ํ ๋ฒ์ ๋ฃ๊ณ ๋น๋น๊ธฐ ์์ํฉ๋๋ค. ์์ค์ ํ๋งคํ๋ ์๊ฐ๋น์ฐ ์๋ ์ฅ์ ๋ฃ์ด๋ ๋ง์์ต๋๋ค.
์๋ ์ฅ์ ๋ฃ๊ณ ์๊ธ์๊ธ ์กธ์ด๊ฒ ๋๋ฉด ํ๋ฅผ ์ก์ก ์ฐ์ด์ ๋ฃ์ต๋๋ค(๋ณด๊ธฐ์๋ ์ข๊ณ ๋จน๊ธฐ์๋ ์ฐธ ์ข์์) ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ค ์ต์๋์ง ํ์ธํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์๊ผฌ๋ฆฌ(์๊ผฌ๋ฆฌ) ๋ผ์์ ์ฝ๊ฒ ๋ถ๋ฆฌ๊ฐ ๋๋ฉด ๋ค ์ต์ ๊ฒ๋๋ค.
[ ํ๋ ์ดํ ํ๊ธฐ ]
์ด์ ์ ์์๋ค ๋ด์์ ํต๊นจ๋ฅผ ์ด์ด์ด ๋ฟ๋ ค์ฃผ๋ฉด์ ํ๋ ์ดํ ํ๋ฉด ๋๋ฉ๋๋ค.
์์ด๋ค์๊ฒ๋ ๋๋ด์ฃผ๋ ์์๊ฐ์์๋ค๊ฐ ์๋น ์๊ฒ๋ ์ข์ ์์ ์ ์์ฃผ๊ฐ ๋ค ๋์์ต๋๋ค. ๋ง์๊ฒ ์กฐ๋ฆฌํ๊ณ ๊ฑด๊ฐ ๋ํ ๋์์ค๋ ์๊ผฌ๋ฆฌ๋ ๋จ์ฑ์๊ฒ๋ ์คํ ๋ฏธ๋ ์์์ด๊ณ ์ฌ์๋ค์๊ฒ๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ ๋ฉ์ด๋ฆฌ์ ํผ๋ถ๋ฏธ์ฉ์ ํ์ ํ ๊ฑฐ์์.
๋๊ฐ์ ์ฌ ๋จน์ผ๋ฉด ์ ๋ง ๋น์ธ๋๋ผ๊ณ ์. ์๊ผฌ๋ฆฌ๊ณฐํ๋ง ๋จน์ด๋ ์ผ๋ฐ ๊ณฐํ์ 2๋ฐฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ด๋ ์ ๋ง ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ์๋ฆฌ๋ผ๊ณ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ธํฐ๋ท์ผ๋ก ๊ตฌ๋งค๋ฅผ ํด๋ 1Kg 1ํฉ์ 3~4๋ง ์์ ์ฌ์ ์ง์์ ์ค์ปท ๋ฐฐ๋ถ๋ฆฌ ๋จน์ ์ ์๋๋ผ๊ณ ์.
๋ ์ํผ๋ ์ ๋ง ๊ฐ๋จํ๊ณ ์ผ๋ฅ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ง์์ ๊ฐ๋จํ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์๊ธธ ๋ฐ๋๋๋ค. ๊ทธ๋ผ ์ง๊ธ๊น์ง ์๊ผฌ๋ฆฌ ์ฐ ๋ ์ํผ๋ฅผ ํตํด์ ์ง์์ ๊ฐ๋จํ ์๋ฆฌ๋ก ์ ์์ฃผ ๋ง๋๋ ๋ฒ์ ์ค๋ช ํด ๋๋ ธ์ต๋๋ค. ์ ๋ฌผ์ธํธ๋ก๋ ์ถ์ฒ๋๋ฆฝ๋๋ค.
๊ทธ๋ผ ๋ค์์๋ ์์ํ๊ณ ์ข์ ์ ๋ณด๋ค์ ์๋ ค๋๋ฆฌ๋๋ก ํ๊ฒ ์ต๋๋ค. ์ค๋๋ ํ๊ธฐ์ฐจ๊ณ ๋น๋นํ๊ฒ ์ข์ ํ๋ฃจ ๋ณด๋ด์ธ์!!Have a nice day!!
๋๊ธ