[전참시 이영자 생강청] 진저 생강라떼 생강의 효능 구매요령 보관법 알아보기!

[전참시 이영자 생강청] 진저 생강라테 생강의 효능 구매요령 보관법 알아보기!

 
제가 재미있게 시청하는 예능프로그램은 전참시입니다. 얼마 전 본방에서 먹교수로 유명한 이영자 님께서 매니저님께 생강 라테를 만들어주는 영상을 보게 되었습니다.
 
멘트가 '몸에 보일러를 넣어주겠다'라는 맨트를 듣고 빵터졌습니다. 이영자 님의 언어마술사 같은 음식에 대한 정확한 애드리뷰는 정말 제가 전참시를 보는 이유이기도 합니다. 
 
또한 먹는 모습뿐만 아니라 만드는 음식에 대한 레시피까지 완파를 하시는 모습은 먹교수라는 호칭이 정말 어울리네요.
승승장구하시기를 기원드립니다.
 
본론으로 들어가서 생강청 라테를 만드는 모습을 보고 지금처럼 날씨가 추운 날에 딱 알맞은 음식이에요. 몸의 온도를 상승시켜서 감기예방에 정말 탁월합니다. 비염과 감기를 달고 사는 저에게는 정말 솔깃한 방송정보였습니다.

 

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생강의 효능!

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중국의 공자가 몸을 따뜻하게 하기 위해서 식사 때마다 챙겨 먹었다고 합니다. 향실료 재료로 사용되지만 효능 면에서는 어떤 식재료 보다 더욱 뛰어난 생강의 제품이에요.

 

[기본정보]

- 유사재료 : 마늘(마늘에는 알리신이 들어 있어요. 생강에는 진저롤이 들어 있어서 병원균에 대한 살균력이 좋습니다)

 

- 보관온도 : 0~5도

 

- 보관일 : 7일

 

- 손질법 : 흙을 털고 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗겨서 요리에 사용합니다.

 

- 특성 : 원산지가 인도와 말레이시아 등으로 추천됩니다. 고온다습한 열대나 온대지역에서 널리 재배가 됩니다.

 

우리나라에서는 11세기 초에 생강에 대한 기록이 나타납니다. 생육적온이 20~30도로 충남 / 전북지방에서 주로 생산됩니다. 추위에 대한 저항력은 약해서 15도 이하에서 생육이 정지되며 10도 이하게 되렴 부패합니다.

 

 

[영양성분 / 100g 기준]

 

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생강 구매요령과 보관법 확인!

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[구매 요령]

• 고유의 매운맛과 향기가 강한 것!
• 조직이 단단하고 크며 황토색을 띄는 생강!
• 굵직하고 넓으며 껍질이 잘 볏겨 지는 것!
• 색이 다소 짙고 모양이 울퉁불퉁할 수록 졸음!
• 한 덩어리에 여러 조각이 붙어 있는 것이 신선합니다.

 
[생강 보관법]
일주일 내로 먹을 생강은 다듬어서 비닐에 싸서 냉장고에 넣었다가 꺼내서 먹으면 됩니다. 하지만 오랫동안 보관을 할 경우에는 흙이 있는 상태로 보관하시는 것이 좋아요.
생강 그 자체를 그냥 신문지에 사서 온도가 일정한 선선하 곳에 보관하시면 됩니다. 

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생강청 만드는 법!

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[생강청 재료!]

• 생강 4KG
• 설탕 2KG
• 조리도구(초고속 믹서기 사용!)

 

[생강청 만들기!]

먼저 생강을 깨끗한 물로 씻어낸다음 껍질을 벗겨줍니다. 칼로 벗기는 것보다 껍질 벗기는 도구를 사용하시면 쉽게 작업이 가능합니다.

 

1) 물기를 말린 다음에는 초고속 믹서기를 사용해서 예쁘게 갈아주시면 됩니다.

 

2) 갈아낸 생강을 집에 있는 용기에 담아냅니다.

 

3) 생강에는 전분의 텁텁한 맛을 가지고 있기 때문에 1시 정도 방치를 하시면 생강즙과 전분이 분리가 됩니다.

 

4) 저희는 맑은 생강즙만 사용할 겁니다. 맑은 생강즙과 설탕을 1시간 정도 중불에 충분히 끊여서 조려주면 돼요.

 

5) 졸이고 난 다음에 열을 식히고 보관할 용기에 넣어서 담아주면 완성!( 아무래도 유리병에 담는 것이 좋더라고요)

 

 

[생강청 찌꺼기 활용 팁!]

 

생강청을 갈아낸 내용물을 버리지 말고 각종 요리를 하실 때 맛의 풍미를 더하기 위해서 사용하시면 좋습니다.

 

 

전참시에 나오는 이영자 생강청 만들기에 사용한 PN 스테 초고속 블렌더는 강력한 6중 날을 사용하고 힘이 좋아서 정말 깨끗이 갈립니다. 

 

하지만 집에서 간단히 만들기 위해서 집에서 사용하는 초고속 믹서기를 사용했어요. (집에 있는 것으로 만들어도 무방!)

 

 

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이영자 생강청 라떼 만드는 방법?

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[재료 확인하기!]

• 미리 만들어 놓은 생강청!
• 계피
• 시나몬 가루
• 우유
• 조리도구(초고속 휘핑 엑셀레이터)

 

[상강청 라떼 만들기]

 

1) 먼저 흰 유유를 전자레인지나 가스레인지를 사용해서 데워줍니다.

 

2) 데워진 우유와 생강청을 넣고 잘 섞어 주어요.

 

3) 초고속 휘핑 엑셀레이터(일명 방망이)를 사용해서 차가운 우유를 휘핑하며 거품을 만들어 냅니다.

 

4) 기존의 따뜻한 생강 위에 휘핑기를 이용해서 만들어 놓은 우유거품을 올려주어요.

 

5) 거품 위에는 시나몬 가루를 솔솔솔 뿌려준 다음에 계피를 하나 꼽아주면 [이영자 생강청 라테가 완성] 됩니다.

 

 

누구나 쉽게 생강청과 생강청 라테를 만들 수 있어요. 정말 간단하더라고요. 집에 있는 도구만을 사용해서 만들 수가 있는데 전참시 방송을 통해서 정말 유용한 정보를 얻을 수 있어서 참 좋았습니다.

 

생강청만 만들어 놓으면 라테까지 어른들을 위한 음료가 만들어지니 나가서 사 먹는 음료보다 더 맛있게 만들 수 있습니다. 계피를 정말 좋아하지는 않지만 몸에 정말 좋은 생강과 계피를 먹을 수 있어서 참 좋은 것 같네요.

 

지금까지 [전참시 이영자 생강청] 진저 생강라테 생강의 효능 구매요령 보관법 알아보았습니다.

그럼 다음에도 생생하고 좋은 정보들을 알려드리도록 하겠습니다.

오늘도 활기차고 당당하게 좋은 하루 보내세요!!Have a nice day!!

 

 

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